HortusEricaceae - Vaccinium myrtillus L. - Myrtille
La myrtille est le fruit du myrtillier. Les myrtilles sont des baies rondes de 8 à 10 mm de diamètre, de couleur bleu noir, riches en anthocyanes et recouvertes d’une pruine blanchâtre.
La baie, qui provient d’un ovaire infère, est surmontée des restes du calice. Elle
contient de nombreuses graines.
Les myrtilles constituent des fruits très recherchés en diététique : les confitures, gelées, tartes sont toujours très appréciées.
Les myrtilles ont aussi une excellente réputation comme antioxydants ; ces mérites se manifestent non seulement dans la vision nocturne mais également dans certains troubles de la vision.
Émile Duhoux
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