Diospyros kaki

Ebenaceae - Diospyros kaki L.f. – Plaqueminier du Japon

Selon les variétés, 2800 comptabilisées à ce jour, le fruit charnu est une baie polysperme qui peut contenir ou non des graines (pépins).

Il existe en effet, des variétés parthénocarpiques, dans ce cas les fruits sont formés sans pollinisation.

Certaines variétés ont des fruits très astringents dus à la présence de tannins solubles. On les consomme blets.

Émile Duhoux